食べ物 研究について

家庭で出来る食べ物研究

以前、食の安全に関する講演会を聴く機会がありました。
その講演の中で非常に印象に残っている場面があります。
講演者が持ってきた、一つのシュークリームの袋です。
それはよくスーパーなどで普通に売られている一袋100円程度の量産品です。
聴衆の一人一人に見せてくれましたが、製造年月日を見てびっくりしました。
なんと約2年前の日付なのです。
それほどの月日が経っているのに、全然腐敗していませんでした。
カビすら生えていません。
講演者の説明によると、腐らないのは防腐剤がたっぷり入っているからだそうです。
それから、私も家へ帰って怪しそうな食べ物を使って実験というか、腐敗するかどうかの研究をしています。
衝撃だったのは、安い食パンの中にほとんど腐らないものがあったことです。
食パンはお米と同じほど、人がよく口にする食品です。
シュークリームはし好品と言えますが、このような基本的な食材が腐らないとは驚きでした。
このような食パンを長期に渡って食べ続けた場合、一体どのような影響があるのか、考えただけでも恐ろしいことです。
皆さんも腐らない食品を調べてみてはどうでしょうか。
基本的に放置するだけでOKです。
案外たくさんあるのでびっくりすることでしょう。

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